老式街巷里，叫賣聲不絕于耳，一聲一聲的叫賣，顯示了聲音主人售出商品的高興。走近之后，原來是老伯在賣小面。熱騰騰的小面形成霧氣，霧氣后面是一個忙碌的身影。生意很紅火，沒有一會，小面便清售一空。老城街小面發源于這里，成長在都市，是為了是老城街小面能夠從鄉間帶入城市，讓更多的人品味到美食的誘惑。由此變形成了以重慶小面加盟為紐帶的產業鏈。

從一個只在街道上叫賣的面攤到第一家直營店的營業，再到現已擁有上百家的連鎖店，一步步追尋老城街小面的腳步，我們看到的是一個成熟的團隊在打造一個超越以往的品牌。老城街小面的團隊都是擁有多年餐飲經驗的人員組建而成，從選址評估到開店再到后期的經營都展現了這個團隊的和專注。以格朗合米線為前身，把成功的經驗因地適宜的應用到老城街小面中，使老城街小面在重慶小面加盟項目中以新意的形象立足于餐飲行業。

放眼于現在的整個餐飲行業，特色美食已經占餐飲市場的主導位置，在工作閑暇之時，多的人愿意品嘗一下各地的美食，即使沒有時間去到當地游玩，但也是想通過美食的形式領略所在地的文化。所以這就為特色美食開辟了市場。老城街把握市場，充分挖掘發展潛能，把重慶小面加盟的每一個細節都化。為了讓重慶小面這一重慶美食得到多人的喜愛。