重慶小面里的“小清新”,湯底清如鏡,牛肉嫩而香。喝一口湯,爽口醒胃,食欲大振;挑一縷面,柔滑入味,鮮香至。
5、龍抄手(麻辣、清湯):
老城街的抄手皮用的是特級面粉加少許配料,細搓慢揉,搟制成"薄如紙、細如綢"的半透明狀。肉餡細嫩滑爽,香醇可口,做成元寶狀的抄手,皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白。
當然啦,如此火辣的重慶小面要配上爽口的涼菜和冰鎮飲料才爽!從清爽的拌土豆絲、黃瓜條,到的川北涼粉、口水雞;從“解辣神器”唯怡豆奶、花生露,到冰飲料,店里一應,只有你想不到的,沒有在老城街吃不到的!